5 grøntsager at plante i de sydlige stater i januar

Af Victoria Fuller

Hvis du er heldig nok til at bo i et klima, hvor du kan dyrke hele året rundt, såsom i de sydlige USA, så er januar det perfekte tidspunkt at plante nogle grøntsager i dit højbed! Hvorfor spilde tid på tålmodigt at vente på, at dine frø spirer, når du kan komme i gang med en plantet grøntsagsplante og næsten med det samme begynde at nyde frugterne af dit arbejde?

Her er en liste over fem af de mest populære grøntsager til din vinterhave, som er nemme at plante i muldjord (og nogle tips og tricks til, hvordan du gør det!):

Tomater

Tomatplanter er blandt de mest populære at plante, og hvis du planter dem nu, skulle de være klar til høst i foråret: lækkert!

• Forbered dit højbed ved at sikre, at jorden har en dybde på omkring 30 cm, sørg for at planten er blevet grundigt vandet på forhånd, og placer planten i et hul, der er stort nok til at rumme rodklumpen.
• Placer forsigtigt planten i hullet og dæk planten op til de første "rigtige blade", der spirer nederst på planten.
• Fyld hullet med jord og sørg for, at der ikke er "luftlommer" i jorden omkring planten. Du kan også overveje at tilføje en lille mængde mulch omkring plantens base for at forhindre ukrudt og tilføre ekstra næringsstoffer til jorden.
• Overvej at have et tomatbur eller espalier ved hånden, når din plante begynder at vokse i vejret!
• Hold jorden omkring din tomatplante jævnt fugtig (men ikke vandlidende!), og sørg for at beskære din plante regelmæssigt for at fremme sund vækst.

Peberfrugter

Disse farverige grøntsager er et nærende tilskud til enhver køkkenhave, og de er utrolig nemme at plante. Januar er også et fantastisk tidspunkt på året at overveje at plante peberfrugter, da det mildere vejr er betydeligt mindre stressende for planten.

• Peberfrugter kan lide meget sollys, så sørg for, at dit højbed er placeret et sted, hvor det kan forvente 6-8 timers direkte sollys om dagen.
• Sørg for, at du dyrker i en plantekasse med god dræning (såsom Cedar Planters hævede plantekasser med deres patenterede drænagesystem). Dette sikrer, at dine planters rødder ikke bliver vandlidende og rådner.
• Grav et hul, der er lidt større end plantens rodklump, og placer forsigtigt planten indeni. Vand straks din peberfrugtplante for at sikre god kontakt mellem rod og jord og for at hjælpe planten med at etablere sig.
• Når din peberfrugtplante vokser, skal du vande planten regelmæssigt for at sikre, at jorden forbliver fugtig.

Broccoli

Denne populære grønne grøntsag er kendt for sin evne til at modstå køligere temperaturer og trives under barske forhold, så januar er det perfekte tidspunkt at plante den! (Selvom meget kolde temperaturer stadig kan gøre skade, så overvej at investere i et drivhuscover bare for en sikkerheds skyld!):

• Broccoliplanter skal være omkring 4-6 uger gamle, når du planter dem, med mindst to "rigtige blade" på planten.
• Ligesom deres peberfrugtnaboer kan broccoli godt lide at have mindst 6-8 timers direkte sollys om dagen, så placer dit højbed derefter!
• Broccoli kan godt lide at have en jord-pH på 6,0 til 7,0, så prøv at opnå dette, hvis du kan!
• Sørg for, at dine broccoliplanter er godt vandet, før du begynder at plante dem (dette gør dem nemmere at flytte og hjælper dem med at etablere sig hurtigere!).
• Plant dine broccoliplanter så dybt som nødvendigt for helt at dække plantens rodklump, og sørg for at give din broccoli masser af plads til at vokse ved at plante dine planter 46 til 61 cm fra hinanden (dette sikrer, at planterne har plads til at ånde!).
• Vand din plantede broccoli grundigt for at sikre, at der ikke er noget "plantechok", og for at forbedre planternes chancer for succes.
• Overvej at bruge covers til at beskytte din broccoli mod eksterne trusler såsom bladlus og kålorme!

Rødbeder

Hvorfor ikke dyrke dine egne lækre rødbeder derhjemme for at tilføje et boost af smag til dine salater? Rødbeder er utrolig nemme at dyrke og kan klare de køligere måneder ret godt, da de har et dejligt jordtæppe til at holde dem beskyttet og varme! Her er vores tips til at dyrke disse lækre rodfrugter:

• Ligesom broccoli bør du vente, indtil dine rødbeder er omkring 6 uger gamle og har flere "rigtige blade", før de plantes i dit højbed.
• Rødbeder kan tåle delvis skygge, men de har en tendens til at trives i fuld sol, så prøv at vælge et solrigt sted i din have til dem!
• Placer dine rødbedsplanter omkring 5-10 cm fra hinanden og lad omkring 30 cm mellem hver række for at give dem masser af plads til at trives.
• Sørg for, at du efterlader plads nok til at rumme rodsystemet i hvert hul, før du planter dem!
• Vand dine rødbedsplanter grundigt og prøv at sikre, at der ikke er luftlommer i jorden.
• Hold jorden omkring dine rødbeder fugtig, men ikke vandlidende, og vent, indtil dine rødbeder er omkring 2,5-7,5 cm i diameter, før du høster!

Salat

Hvis det at dyrke dine egne lækre salater derhjemme er på din to-do-liste i år, vil vi varmt anbefale at inkludere salat på din "at-plante"-liste! Her er vores tips til at plante denne salatklassiker:

• Der er utallige sorter af salat, så før du begiver dig ud på dette bladrige eventyr, skal du sørge for, at du har valgt en type, der er angivet som "kuldetolerant" eller "vintersalat" for at sikre succes i de køligere måneder.
• Salat kræver ikke fuld sol, så bekymr dig ikke, hvis det område af din have, du vælger at plante i, får mere skygge end nogle af dine andre grøntsagsbede.
• Placer dine salatplanter omkring 15-30 cm fra hinanden med omkring 30 cm mellem rækkerne for at give dem plads til at sprede deres blade ud.
• Plant din salatplante i et hul, der er dybt nok til, at rodklumpen er nedsænket og i niveau med jordoverfladen.
• Vand dine plantede planter, så snart de er plantet, for at hjælpe dem med at etablere sig og reducere luftlommer i jorden.
• Påfør et tyndt lag organisk mulch (såsom kompost eller halm) omkring basen af dine salatplanter. Dette vil hjælpe med at isolere rødderne, bevare fugtigheden og undertrykke ukrudt.
• Vand dine salatplanter regelmæssigt for at sikre, at jorden forbliver fugtig, men ikke vandlidende.
• Høst din salat, når den har nået din ønskede størrelse. Du kan vælge at høste hele planten eller bare plukke et par blade hist og her!

Der er masser af andre grøntsager, der gerne vil plantes på dette tidspunkt af året, herunder de fleste rodfrugter (såsom majroer, gulerødder og pastinakker) og masser af bladgrøntsager (såsom spinat, grønkål, bladbede og bladkål). Listen er virkelig uendelig!

Før du begynder at plante, skal du altid huske at vurdere dine lokale vejrforhold (i disse dage, hvem kan virkelig forudsige, hvordan vejret vil være?), og overvej at investere i nogle vinterdæksler, drivhuscovers eller frostbeskyttere til dit højbed eller din plantekasse. Dette vil give din smukke køkkenhave den bedste chance for succes!