Dyrkning af hvidløg i dit højbed på ben

Af Victoria Fuller

Åh hvidløg, du lækre, duftende og helt igennem fantastiske blomsterplante! Hvidløg er en utrolig tilføjelse til stort set enhver salt opskrift (jeg vil ikke diskutere dette, jeg er det modsatte af en vampyr, når det kommer til hvidløg – læg hvidløg på en skosål, og jeg vil spise det uden tøven), men ikke nok med at det smager fantastisk, det har også nogle ret imponerende sundhedsmæssige fordele! Hvidløg har vist sig at være fremragende til at hjælpe med at booste immunforsvaret, hjælper med at sænke risikoen for hjertesygdomme, hjælper med at sænke blodtrykket, er fyldt med antioxidanter og kan hjælpe med at sænke dit kolesterol blandt mange andre utrolige fordele! Så med alt dette i tankerne tænkte vi, at vi ville give lidt indsigt i, hvordan du nemt kan dyrke dit eget hvidløg derhjemme i dit højbed på ben!

Forberedelse

Så du har besluttet dig for at blive hvidløgsdyrker: hurra! For at komme i gang skal du bare lave lidt forberedelse med din jord, og så er du godt på vej! Først og fremmest skal du beslutte, hvilken type hvidløg du håber at dyrke. Vidste du, at der er over 700 arter i Allium-familien (eller løgfamilien!), men heldigvis er den vigtigste beslutning, du skal træffe, om du foretrækker at dyrke hardneck eller softneck hvidløg.

Hardneck-varianter anses generelt for at være mere smagfulde og er lettere at skrælle end softneck-varianter. Hardneck-varianter har også en tendens til at foretrække koldere klimaer (så perfekt for dem i de nordlige stater eller Canada, eller hvis "zoner" er din ting, dem i zone 7 og derunder!).

Softneck-varianter kan være mindre smagfulde, men du får også mere for pengene, eller skal vi sige "flere fed på din plante!". Softneck-varianter har også en tendens til at foretrække varmere klimaer med kortere vintre, så dette kan være en bedre mulighed for dem i de sydlige stater!

Når du har valgt, hvilken variant af hvidløg du vil plante, skal du sikre dig, at din jord er godt gødet, så den bliver et dejligt nærende hjem for dine planter! Hvidløg kræver også jord med god dræning, så et Cedar Planters højbed på ben ville virkelig være det perfekte hjem for dem! Du kan købe "sædhvidløg" i ethvert godt havecenter, men reelt vil du simpelthen plante et hvidløgsfed!

Plantning

Du vil plante dit hvidløg omkring tidspunktet for den første frost (disse små fyre trives virkelig, når andre planter bare giver op!), dette giver dine hvidløgsfed chancen for at etablere nogle robuste rødder, før deres blade bryder gennem jorden (dette tager omkring 4 uger), så timingen er ret vigtig!

Plant dine hvidløgsfed 10 cm dybe og omkring 10 cm fra hinanden med deres flade sider nedad. Det er bedst at efterlade omkring 23 cm mellem hver række hvidløg, så de har plads til at vokse og trives. En god idé under plantningen er at grave nogle små render med disse mål i tankerne, så alt du skal gøre er at "så og gå!".

Når du har plantet dine fed, skal du dække jorden med et generøst lag mulch for at beskytte jorden og dit hvidløg mod vinterkulden. (Vi anbefaler cedermulch, fordi vi er partiske, men enhver bladmulch vil gøre underværker i dette tilfælde!).

Hvidløg har generelt ikke brug for meget vand (kun omkring 2,5 cm om ugen i vækstsæsonen), og i vintermånederne, når jorden er frosset hård, skal du helt stoppe med at vande! Du kan tage vandkanden frem igen om foråret! Du vil måske bemærke nogle søde små skud og blade, der kommer frem i slutningen af efteråret, og disse vil visne tilbage, når vejret bliver koldere – gå ikke i panik! Dette er helt normalt, og vi forsikrer dig om, at skuddene vil dukke op igen om foråret!

Høst

Når det varmer op, og dit hvidløg har haft tid til at gå i hi (hvilken dejlig og hyggelig tanke!), vil du begynde at se dine hvidløgsskud række mod himlen!

Hvidløg er virkelig en af de nemmeste afgrøder at dyrke, da alt du virkelig skal gøre er at sikre, at de får lidt vand hver uge (omkring 2,5 cm), og det er dybest set det. Da du mulchede og gødede din jord om efteråret, satte du dit hvidløg op til succes, så nu skal du virkelig bare have lidt tålmodighed!

Gode ting kommer til dem, der venter, og hvidløg er ingen undtagelse! Du vil bemærke nogle hvidløgs-"scrapes" begynde at dukke op i begyndelsen af sommeren. "Scrapes" er en lang, tynd, krøllet stilk-lignende blad, der vil vokse sammen med dine blade. Jeg vil anbefale at trimme disse "scrapes", når de krøller sig rundt om sig selv én gang, dette vil fortælle planten at fokusere sin energi på at pleje det lækre hvidløgsløg, der vokser under jorden! Disse "scrapes" kan også bruges i en række opskrifter som en smagfuld tilføjelse – prøv at skære dem op og tilføje dem til din kartoffelmos!

Omkring 1 måned efter du har høstet og trimmet dine "scrapes", skulle du være næsten klar til at høste dine hvidløgsløg! Hurra! Den bedste måde at vide, at det er tid til at høste, er når cirka 50% af bladene på din hvidløgsplante er visnet tilbage og er tørre og skøre – dette betyder, at det er tid til at grave! Hvis du venter lidt længere end planlagt med at høste dine hvidløgsfed, kan de begynde at skille sig ad. Dette er fint, og de vil stadig være absolut lækre, men du vil gerne spise disse små fyre først, da de sandsynligvis vil være mere tilbøjelige til at rådne.

For at høste dit hvidløg skal du sørge for at grave rundt om løget med en håndskovl i stedet for at rykke i den sarte stilk!

Så der har du det! Det tog et stykke tid, men nu har du din egen hjemmedyrkede afgrøde af hvidløg, som du kan spise, tørre, opbevare og konservere! Vi vil anbefale at opbevare dit hvidløg på et køligt og godt ventileret sted (omkring 15 grader Celsius ved omkring 50% luftfugtighed. Hvis du opbevarer dit hvidløg på et fugtigt sted som et køleskab, kan det begynde at spire, hvilket betyder, at du simpelthen vil have mindre tid til at nyde det!).

Fortæl os gerne, hvad du planlægger at gøre med dit hvidløg – vi leder altid efter nye og lækre måder at spise mere af denne dejlige plante!